9月16日早上5点多，扬州胜超生态农业发展有限公司螃蟹养殖基地灯火通明，一片欢声笑语。在一阵“噼里啪啦”的鞭炮声中，2000多亩蟹塘正式开捕。

“今天估计能倒六七百斤。”

“哇！这只半斤不止！”

“快点打包，三辆车在等呢！”

…………

20多位工人分头忙碌，倒笼、分拣、打包，“邵伯湖大闸蟹”抢“鲜”上市。

活水养甜蟹

“我们一夜没睡，上海、无锡、常州三家客户坐在塘口等螃蟹呢！”基地负责人杨超边说边撑起小船，和工人一起去倒笼。只见他们从水面拎起一个个地笼，将螃蟹倒入网袋中，再转运到岸上。

32岁的杨超是位新农人，2017年在邵伯镇艾菱村承包了2300亩水面，开始养殖螃蟹。其中，成蟹1800亩，扣蟹240亩，尾水净化区200亩。

好水养好蟹。杨超说，水质是决定螃蟹质量的关键因素。他的养殖基地紧邻邵伯湖，水质优良，饵料丰富，养殖螃蟹具有得天独厚的资源优势。

“有了好的水质，还要舍得投入。我家的螃蟹喂的都是冻鱼和螺蛳，蟹肉有点甜。”杨超说，现在每天需要喂12吨冻鱼，一天光饲料就要花费7万多块钱。此外，每亩还要投放1000斤左右螺蛳，作为螃蟹的“零食”，起“清道夫”作用。

“一个个体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，瞄一眼就知道品质好！我提前预定了，现在还在排队，太抢手了！”来自上海的一螃蟹自营店店主许奎有些着急。“放心，第一批给苏州客户，这一批就给你，600多斤全给你。”杨超笑着说，目前3两母蟹塘口价90元/斤、3.5两母蟹140元/斤，都是给的VIP价。

手机一键养蟹

每天早上，杨超醒来的第一件事就是看手机，打开数字渔业管理平台，查看蟹塘水质的各项数据。所有数据均与省农业农村厅联网，实现数据共享，为邵伯湖大闸蟹的质量监管提供了保证。

去年，基地投入100多万元引进智慧平台，成为江都区首家接入该平台的养殖基地。智慧平台24小时守护塘口，实行远程大数据监管，养殖户一机在手，养殖无忧。

在塘口有一块电子大屏，上面显示实时监测的蟹塘水质pH值、溶解氧、氨氮值、水温等情况。杨超说，塘口内的水域全貌可通过摄像头清晰呈现。说着，他又展示了“神操作”：轻轻按下手机键，塘口内所有的增氧泵突然如喷泉一样，全部启动。

基地有了智慧平台，不仅能实现精准供氧，有效降低养殖损失，还能降低能耗，节约成本。有了全能助手，加上风调雨顺，基地今年螃蟹预计亩产260-270斤。又是一个丰收年！

打响邵伯湖大闸蟹品牌

胜超农业的螃蟹生产基地是省淡水水产研究所的科研基地，是江都区规模最大的螃蟹生产基地，年产成蟹近30万公斤、扣蟹6万公斤，年产值超3000万元，去年亩均效益近4000元。螃蟹不仅在江、浙、沪畅销，还“飞”往韩国、香港地区。

开捕当天，30多位养殖大户专程赶到胜超农业，查看收获、了解行情、打探销路。

区农业农村局总畜牧兽医师储金保介绍，去年，江都区成立邵伯湖大闸蟹协会，致力于打造具有地域影响力的邵伯湖大闸蟹品牌，促进本地螃蟹养殖业快速健康发展。

“我们协会统一定制礼盒，大家统一品牌、包装，让邵伯湖大闸蟹名头更响亮！”杨超说，今年，他给每一只大闸蟹戴上了“脚链”，“脚链”上印有二维码，这就是螃蟹的“身份证”。通过扫码，可以清楚地看到螃蟹的产地、公司信息、检验报告、品牌介绍等内容。

“这个设计好！我们回去也要挂‘身份证’，不能砸了‘邵伯湖大闸蟹’招牌！”武坚养殖大户王有发说，螃蟹戴“脚链”，质量有保证，让老百姓买得更放心，吃得更开心！